2007JAN05江阿瓜日本留學記第99天--台灣味肉燥飯配新聞

2007JAN05星期金 /6~12°晴 早午餐--麵包+牛奶¥90。

今天想吃肉燥飯內!!那就來做吧~~
我準備了五樣最基本的材料：豚絞肉+阿娘愛心油蔥酥+醬油+麻油+冰糖。
用麻油將油蔥酥爆香後，放入絞肉和醬油下去炒熟，然後放一點水和少許冰糖下去滷，還放了幾塊自製的凍豆腐(註1)，滷…滷…挖~~肉燥飯出爐了!!一客¥67。

爺!!新聞…新聞…在…在講中文!!在講中文也!!
電視正報導著台灣高鐵開通的新聞，重點是~講中文的也!!阿本在播報國外新聞，不管是英文也好、中文也好、俄羅斯文也好，都會被日文翻譯直接覆蓋掉，除非把耳朵貼在處，才能隱約聽到一點點原本的語言。
可是今天…現在…竟然…一整段竟然都是台灣記者講話的聲音!!挖~~我好感動!!好感動!!好感動喔!!
歐~~厚厚厚!!我整個臉已經快黏在電視上了!!

雖然我的肉燥飯感覺少了點台灣的醬油香，少了點阿嬤的味道…但是今天整個很台灣味!!我還是很感動!!

*(註1)自製凍豆腐：日本沒有凍豆腐，可是我又很愛吃，怎麼辦!?很簡單!凍豆腐顧名思義就是”冷凍”的豆腐，所以只要把超市買回來的豆腐切塊後，直接放到冷凍庫冷凍冷利用水在凍結時體積膨脹的原理，豆腐裡多餘的水分會凝結成冰塊，小冰塊們退冰溶化後，豆腐會產生空隙，凍豆腐就完成啦!!
不過，凍豆腐就是要空腔越粗越好吃，所以在選擇豆腐上很重要，表面上粗粗的那種娟豆腐做起來的就很凍豆腐，如果用涼拌用的那種嫩豆腐，做出來會比較百頁豆腐。
順道一提，研究證明，經常食用凍豆腐，有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，所以當吃的太油膩的時候可以利用凍豆腐來吸收掉腸胃裡過多的油脂，因此凍豆腐也有減肥一說!!

~終了